Mir hunn Anju, de koreanesche Restaurant vum Sang Hoon Degeimbre zu Saint-Gilles probéiert.

Aktualiséiert den 29. September 2026 vum Pierre

Mir wollten Anju schonn eng Zäit laang probéieren an hunn den TikTok-Video eropgelueden, mee mir hunn gemierkt, datt mir den Artikel nach net geschriwwen haten. Schlussendlech si mir gaangen, just mir zwee, eng Grupp Frënn, kee Stress, mir wollten just eppes Guddes iessen. Fazit: Mir hunn zimlech alles op der Menükaart bestallt, a mir hunn näischt bedauert.

@insidebrussels.be #Koreanesch #food #Erfahrung # Bréissel #anju #saintgilles #foodie #foodtiktok #foodlover # Kraken #fleesch #bier #Bréissel🇧🇪 #brussel🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪 #brüsselmäinschéin #EchLéifBrüssel #brüsselerIessen #foodlover ♬ Original Sound – InsideBrussels.be

🔥 E Michelin-Stäre-Kach, deen zu senge Wuerzelen zréckkënnt

Hannert dem Anju steet de Sang Hoon Degeimbre, de Kach vum L'Air du Temps. Gebuer a Korea a vun enger belscher Famill adoptéiert, huet hien ufanks eng Carrière a Michelin-Stäre-Restauranten gemaach, ier hien an enger roueger klenger Strooss zu Saint-Gilles zu der Kichen vu senger Kandheet zréckkoum. De Guide Michelin huet him e Bib Gourmand verginn, eng Auszeechnung fir Restauranten, déi e ganz gudde Präis-Leeschtungsverhältnis ubidden.

Den Numm seet schonn alles. Op Koreanesch sinn Anju kleng Platen, déi zu engem Gedrénks zerwéiert ginn. Hei gëtt alles an der Mëtt vum Dësch gedeelt, an dat ass genee wéi Dir sollt kommen: a Grupp, oder op d'mannst zu zwee, mat Appetit.

🎨 D'Dekoratioun ass derwäert ze kucken

Ier Dir iwwerhaapt Är Bestellung opgitt, kuckt no uewen. D'Mauere si mat handgezeechente Wandbiller a Blo an Orange bedeckt: kleng Tigeren, e Kimchi-Kabes an enger "Léiftsgeschicht", eng Fläsch Soju déi agegoss gëtt, an zwee Glieser déi mat engem "Geonbae!" (Prost!) klimperen. Et ass witzeg, et ass voller Detailer, an Dir kënnt direkt gesinn, datt d'Plaz sech net ze eescht hëlt.

De Rescht vun der Dekoratioun ass einfach: hëlzen Dëscher, gemittleche Service, entspaant Atmosphär. Et ass wäit ewech vu wäissen Dëschdecken, an dat ass eng gutt Saach.

🥩 D'Ufänger: mir fänken staark un

Éischte Plat a Liiblingsgeriicht: den réie Rëndfleeschtartar mat Sesam, mat dënne Scheiwen Nashi-Biren iwwerdeckt. D'Biren bréngen dem gewierzte Rëndfleesch Frëschheet a Knusprechkeet, an de Plat war a kuerzer Zäit eidel.

Mir hunn och d'Austere probéiert, déi a Kimchi-Waasser pochéiert goufen. Et war dat gewaagst Plat vun eisem Iessen: d'Austere ware mëll gehale ginn, mat der Säure a Scharfheet vum Kimchi am Hannergrond. Wann Dir salzeg Aromen gär hutt, da maacht dat.

🍖 Geschmorte Speck an Ent: den Häerz vum Iessen

D'Platen kommen mat enger ganzer Rei vu Banchan, de klenge koreanesche Bäilagen: Kabes-Kimchi, agemaachte Gurken, Sesam-Spinat, wäisse Räis a Shiso-Blieder. De Prinzip ass einfach: Dir plukt, Dir rullt, Dir widderhëlt.

De geschmorte Speck ass e richtege Genoss, lackéiert, schmëlzend mëll, a mat enger pikanter Zooss zerwéiert. Michelin nennt en souguer zu de Spezialitéite vum Restaurant, an et ass einfach ze verstoen firwat. D'Ent, a Scheiwen geschnidden a perfekt rosa, ass méi delikat. Zesumme mat Räis a Shiso-Blieder maachen déi zwee e komplett a sättegend Iessen.

🍨 Den Dessert, deen Dir net sollt verpassen

Mir hunn geduecht, mir hätten kee Honger méi, dunn hu mir de Bingsu laanschtfueren gesinn. Meng Foto... Déi aktuell Versioun ass Haselnuss-Praliné, a Kooperatioun mat Maison Pierre Marcolini: eng generéis Kugel Glace, Stécker karamelliséiert Haselnëss an eng liicht, lufteg Basis. Déi koreanesch a Bréisseler Schockela-Kombinatioun passt wonnerbar, a mir recommandéieren, Plaz fir dësen Dessert ze spueren.

💬 Eis Meenung

Anju ass déi Plaz, déi mir empfeelen, wann Dir gutt iesse wëllt ouni Stress. D'Kichen ass präzis, generéis a voller Charakter, an engem Iesszëmmer zerwéiert, wou Dir Iech direkt wuel fillt. Eise Rot: kommt mat enger Grupp, bestellt grouss Portiounen a deelt alles.

📍 Praktesch Informatiounen

Anju ass op der Adress 73 rue de la Source zu Saint-Gilles. De Restaurant ass vun Dënschdeg bis Samschdeg op, fir Mëttes vun 12 bis 14 Auer an fir Owesiessen vun 18:30 bis 21:30 Auer. Sonndes a Méindes ass en zou. Fir ze reservéieren, gitt direkt op anju.be. De Präis ass [PRÄIS: op Är Rechnung bäizefügen].

Wëllt Dir Är Spadséiergank verlängeren? Fannt eis aner Adressen an der Géigend an [INTERN LINK: Guide Saint-Gilles].