Kennt Dir organesch belsch Gin: Cala Kumquat?

Aktualiséiert 17. Januar 2021 vum pierre

Kennt Dir Kumquat?

Cala kumquats, belsch Bio an handwierklech gin

Wann d'Welt vun der Hortologie a Kachen net Är Liiblingsfelder sinn, ass et wéineg Chance datt Dir scho vun héieren hutt Kumquat. Hannert dësem Numm verstoppt déi klengst Zitrusfrucht, gebierteg an Asien. Wann Dir schonn an dës Uebst gebass hutt, gëtt se mat der Haut giess, sou datt et Iech wahrscheinlech mat engem liicht knaschtege Goût am Mond hannerlooss huet.
De Kumquat huet den Thierry Verhoeven awer net egal gelooss. Et war am Joer 2000, an den Atelieren vun Bréissel chocolatier Laurent Gerbaud datt hien fir d'éischte Kéier Schockela-beschichtete Kumquats geschmaacht huet. Spéider, wéi d'Françoise Heidebroek (en Arborist an engem organesche Familljebesëtz deen Kumquats mat Leidenschaft an Andalusien wiisst) presentéiert den Thierry Verhoeven fir déi zweete Kéier mam Kumquats, deen hat eng lecker Offenbarung. Dës Uebst beschreift als "Golden Orange" op Kantonesesch wäert den Haaptbestanddeel vu sengem zukünftegen Alkohol ginn: organesch, belsch an handwierklech Gin: Cala Kumquat.

Gin Cala Kumquat, déi éischt gebuer vun enger neier Mark

Den Thierry Verhoeven, de Grënner vun der Mark Cala Kumquat Spirits, ass net nei am Beräich vun der Gin an Alkohol. Den Enkel vun engem Wäihändler, hien ass iergendwéi an de Pot vun Zaubergedrénks gefall, wéi den Obélix, wéi hie kleng war. Ufank 2019, no verschiddenen Tester, Abenteuer a Réckschlag, déi belsch Handwierksbrennerei vu Biercée, mat der Hëllef vun Pierre Gérard (de Meeschterbrenner vu Biercée), hien destilléiert e puer honnert Kilo Kumquats. Aus Qualitéitsgrënn sinn dës all an der Andalusescher Regioun mat der voller Reife gewielt. Rio Jara.

E GIN mat 100% natierlechen Zutaten fir Cala Kumquats Bio.

Cala Kumquat gin besteet net nëmmen aus Zitrusfrüchte. Dëst Gedrénks besteet aus verschiddene Premium distillates an100% natierlech Hierkonft. Mir zielen op d'mannst aacht wesentlech Zutaten. Ënnert dësen wéi Juniper Beeren, frësch zertifizéiert organesch Kumquats, frësch onbehandelt Primo Fiore Zitrounen, frësch onbehandelt Orangen, Kakao aus der Côte d'Ivoire, gedréchent Hoppkegel, malted Gerste Kären, Nelken.

D'Geheimnis vu Cala Kumquats ass datt se all sinn individuell no de Regele vun der Konscht an Traditioun getrennt an gehummert Koffer Still distilléiert. Dir wäert verstanen hunn, an dëser Fläsch Gin, nëmmen d'Natur a seng Friichten fannen eng Plaz. Kuerz gesot, keng synthetesch Goûten, och déi als "natierlech" beschriwwen. Et gëtt och keng Konservéierungsmëttel oder Aromaverbesserer. Och gëtt et keen Zousatz Zocker.

No der Destillatioun léisst de Meeschterdestillateur jiddereng vun den Destillate fir e puer Méint an Edelstahlbehälter raschten ier se se no enger geheimer a virsiichteger Doséierung zesummesetzen.

Cala Kumquats, e belsche Gin aus a fir Kenner.

Well d'Destillat net gefiltert gëtt, bitt Cala Kumquat Gin op der Nues e Bouquet dee souwuel natierlech, räich aromatesch a faszinéierend ass. Am Mond weist all d'Hëtzt vun der Sonn hir Glanz a begeeschtert de Goût mat enger Fülle vun onparallelen fruuchtege Goûten mat engem liichte Retour vum Kakao-Aroma.

Eric Boschmann, sBelsche Ommelier a "Best Sommelier of Belgium" 1988, Showman a Medienkolonnist huet de Cala Kumquats getest. Laut him "Et ass komplex, awer kee Schwieregkeeten. Et ass propper a präzis, d'Zeeche vun engem Distiller dee weess wou e hi geet. »

Les Kenner vu Gin wäert seng Aromen a Goûten schätzen zerwéiert reng a frësch. Fir en nach méi frësche Gin, späicheren et am Frigo.

Déi meescht konventionell wäert et appreciéieren einfach gemëscht, Zum Beispill, am Gin Tonic op Äis. EProbéiert 1/4 Gin an 3/4 Tonic fir déi perfekt Mëschung! Wann Dir hutt, füügt e Stéck frësche Kumquat an e verdrësselten Zest an d'Glas just virum Déngscht.

Et ass och méiglech et als iEn essentielle Zutat an Ärem Gin Fizz oder neie Negroni Cocktailer, zéckt net d'Rezepter op der offizieller Websäit ze konsultéieren.

Kuerz gesot, hei ass eng Gin gemaach an der Belsch, fir déi, déi Kenner sinn oder virwëtzeg iwwer gutt Saache sinn, selbstverständlech Schlupp wéi Dir wëllt a Moderatioun, awer virun allem fir mat Frënn ze deelen an engem responsabel Konsum.