Stomp! Den typesche belsche Plat fir an engem Restaurant zu Bréissel ze iessen

Aktualiséiert 4. Januar 2023 vum pierre

Belsch Stoemp, en typesche Bréisseler Plat

Et sinn nach e puer Wochen ier mer an d'Fréijoer kommen. Dëst ass en exzellente Grond fir e stomp! Wann Dir net wësst wat mir schwätzen, ass dëst eng typesch belsch Plat a Bréissel fir ze schmaachen während Ärem Besuch zu Bréissel. Wann Dir keng Iddien hutt, denkt och un Garnelen croquettes, karbonade et belsch Fritten.

Fëllt aus eng gutt belsch-belsch Brasserie a setzt sech um Dësch. Notéiert w.e.g., dëst Plat ass ausgeschwat "Stoump”... Soss riskéiert Dir Mëssverständnis an allgemeng gutt Laachen ze verursaachen. Dir wäert verstanen hunn, dëst Plat um Urspronk vun der flämescher Appellatioun, doorgestoempte patatjes. Et ass also méiglech datt Dir a Frankräich schonn en ähnleche Plat geschmaacht hutt. Maacht kee Feeler, de belsche Stoemp ass vill méi subtil wéi Gromperepuree.

Wann Dir presséiert, betruecht och Strooss Iessen. Bréissel huet eppes fir Iech ze begeeschteren.

Wat ass de belsche Stoomp?

Dat ass et, et ass Zäit fir e Karrottstoemp ze genéissen. Erwaart keng grouss Gastronomie, fir Stoemp mir maachen einfach, séier et Gutt! Et ass och e populär, Baueren, einfache Plat.

De Plat besteet ausGromperepuree. Dëst gëtt dann mat engem oder méi Geméis gemëscht. Et gi verschidden Aarte vu Stomp. De stäerkste klassesch Wiesen Karotten, Zwiebelen a Leeks. Eventuell gëtt et eng Alternativ Versioun zum Kabes mat Thymian a Lorbeerblatt an Speck.

An typesche Bréisseler Brasserieë gëtt Stoemp traditionell vu Landwurscht begleet. Besser virdru kucken, well verschidde Familljevarianten et heiansdo duerch Päerdstenderloin ersetzen ... yum yum!

Dës Foto vum Le Corbeau gëtt mat Hëllef vun Tripadvisor geliwwert

Wéi preparéieren ech e "Stoemp Bruxellois"?

Wann d'Brasseries vu Bréissel gepackt sinn, kënnt Dir et och doheem maachen, dëst Rezept ass wierklech ganz einfach, einfach a preiswert. Et wäert normalerweis souwuel Erwuessener a Kanner appelléieren.

Belsch Stoemp Rezept:

1. Fir Stoemp ze preparéieren, brong gehackte Zwiebelen a Botter
2. Dann d'Gromperen an d'Geméis am Wierfel derbäi
3. Alles mat e bësse Waasser stew.
4. Dréckt dat gekachten Geméis mat engem Pistel fir de Puree ze kréien
5. Sprëtzen alles mat de Kachenjusen aus de Wipp, déi Dir separat gekacht hutt.

Um Dësch ass et fäerdeg! Opgepasst, et gëtt ganz waarm giess.